Garantir la sécurité alimentaire

La conservation est un facteur essentiel à la production de produits alimentaires. Chez Solina, nous aidons nos clients à atteindre cet objectif critique en créant des solutions de conservation qui stoppent les bactéries et agents pathogènes, facilitant ainsi le lancement de produits sûrs et stables.

La première étape d’un cercle vertueux. Des conservateurs efficaces réduisent le gaspillage alimentaire en limitant les risques de lots de mauvaise qualité et, ce faisant, aident les fabricants à réduire leurs coûts tout en les rapprochant de leurs objectifs de développement durable. Nos solutions de conservation sur mesure fonctionnent ainsi de manière intégrée, ce qui veut dire qu’elles bénéficient tant aux propriétés sensorielles du produit qu’à sa fonctionnalité même.

meat - pastrami 2

Favoriser la transparence

Autrefois, les fabricants pouvaient se concentrer totalement sur les propriétés fonctionnelles des conservateurs. Ce n’est plus le cas aujourd’hui. Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à rechercher des produits alimentaires à l’étiquetage transparent et qui emploient uniquement des ingrédients familiers et à réduire leur consommation de sel, un conservateur traditionnel. Dans le même temps, ils plébiscitent les produits pré-emballés et prêts à consommer, qui présentent un défi en matière de conservation.

Solina possède toutes les compétences pour aider ses clients à faire face à la vigilance croissante des consommateurs quant à l’étiquetage. Forts d’un héritage culinaire riche, nous savons comment les aliments étaient préservés traditionnellement et comment transposer ces processus et ingrédients dans des environnements de production et de commercialisation modernes. Le résultat : un étiquetage transparent, qui repose sur une combinaison de connaissances traditionnelles et d’expertise de pointe.

Le sur mesure pour tous

Chaque solution de conservation développée par Solina est conçue et adaptée aux critères de transformation de nos clients. Nous proposons des solutions qui fonctionnent réellement, pas seulement de manière théorique. Cela signifie que nos clients bénéficient de solutions faciles à appliquer, qui ne nécessitent pas d’étapes supplémentaires ni de nouveaux équipements.

meat - salami

Découvrez nos concepts pour vous inspirer

Nous sommes capables de déployer des solutions intégrées pour créer des produits alimentaires pratiques, innovants et tendance qu’illustrent parfaitement nos concepts culinaires.

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Nous relevons vos défis

Vous avez un défi à relever ? Nous trouverons une solution ensemble.

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