Parler le langage du bien-être

Les consommateurs recherchent de plus en plus des aliments qui leur procurent un plus grand sentiment de bien-être physique et mental. Cette tendance durable à la santé et au bien-être s’est vue accélérée par la pandémie de COVID-19 : le consommateur reconnaît maintenant le rôle essentiel d’un régime alimentaire sain pour la fonction immunitaire. Désormais, l’alimentation ne doit pas seulement avoir bon goût : elle doit être perçue comme bénéfique pour l’homme et la planète.   

Dans ce nouvel environnement, les consommateurs attendent des marques alimentaires qu’elles parlent le langage du bien-être et soient transparentes quant aux ingrédients présents dans leurs produits. Ils ont tendance à privilégier de plus en plus des produits qui leur paraissent naturels et affichant des listes courtes d’ingrédients qualitatifs et reconnaissables. 

L’avènement des repas à base de protéines végétales

Cette tendance au bien-être et à la transparence est liée au développement de l’alimentation à base de protéines végétales. Alors que les comportements changent vis-à-vis des produits alimentaires végans, davantage de consommateurs donnent la priorité à des plats qui mettent les légumes à l’honneur et au cœur de listes d’ingrédients « naturels ». Les ingrédients d’origine végétale, tels que les fruits ou les légumes, répondent aux exigences des consommateurs qui désirent des aliments naturels et frais.

soep chorba

Répondre à la tendance

Partenaire des fabricants de plats préparés et légumes, Solina a identifié cette tendance à la santé et au bien-être comme un changement essentiel pour leurs marchés. En réaction, nos chefs et nutritionnistes ont fait appel à leur expertise unique en matière de sauces et de bouillons pour développer une gamme de solutions qui transforment les légumes en repas sains et nutritifs qui éveillent les sens. 

Puisant dans leur connaissance des cuisines du monde, nos chefs ont conçu une solution de repas 100 % végétarienne inspirée de la chorba, une soupe de tomates épicée , typique de la région du Maghreb, en Afrique du Nord. Nous nous en sommes inspirés pour développer un concept de meal box prête à l’emploi, qui contient des légumes surgelés (carottes, courgettes, petits pois, abricots et pois chiches) et une base de sauce surgelée. 

soep chorba 3

55 %

La proportion d’Européens qui déclare que l’impact d’un produit sur leur santé pèse souvent ou systématiquement dans leur choix.

Le degré de priorité que les consommateurs accordent à leur santé et à leur bien-être affecte directement les habitudes d’achat de la plupart des Européens. Le succès des marques dépend de leur capacité à répondre à cette redéfinition des priorités.

Source: GlobalData

Comment nous avons développé cette soupe

Puisant dans notre expertise unique en matière d’ingrédients et dans l’héritage de nos chefs, nous avons conçu une solution complète qui exalte la fraîcheur des légumes tout en apportant au plat la saveur authentique de la soupe Chorba. 

En travaillant avec notre gamme de fonds et de bouillons Sign’Nature (100 % d’ingrédients d’origine naturelle, sans colorants, sans conservateurs, sans additifs, sans exhausteurs de goût, sans arômes et sans extraits de levure), et par un mélange subtil et gourmand d’ingrédients comme la tomate, les épices, le cumin, les aromates et le piment, nos chefs ont reproduit le goût, la texture et la couleur authentiques d’une recette traditionnelle du Maghreb. Cette recette répondra aux attentes des consommateurs pour des produits inspirés de la cuisine internationale et ethnique. 

En tant que plat prêt à préparer, ce concept aide les fabricants de plats préparés à optimiser leurs processus en éliminant la phase de cuisson. Solina offre des solutions clé en main et sur mesure, adaptées au process industriel de chaque client. 

Nous relevons vos défis

Vous avez un défi à relever ? Nous trouverons une solution ensemble.

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