L’excellence de A à Z

NEXTERA® by Solina met à profit nos connaissances en protéines animales et notre expérience dans l’industrie mondiale de l’alimentation salée pour établir des partenariats avec des sociétés qui cherchent à concevoir une nouvelle alimentation à base de protéines végétales. Cette offre inclut une assistance de A à Z – une approche qui s’étend du concept au lancement – pour les entreprises et marques alimentaires. Cette assistance comprend l’analyse du concept, l’aide à la sélection des matières premières, un support culinaire professionnel de premier choix et des conseils commerciaux. Une approche complète pour les entreprises alimentaires qui s’engagent dans la création d’aliments à base de protéines végétales.

Contrairement à beaucoup d’autres acteurs du marché, NEXTERA® by Solina sélectionne ses ingrédients et ses technologies en toute indépendance, ce qui allège le travail de nos équipes et leur permet ainsi de choisir la composition idéale de protéines végétales (matières premières) pour concevoir des concepts nouveaux et optimisés au niveau organoleptique. Cette approche débouche sur des bases protéinées sur mesure et sur des solutions d’ingrédients parfaitement adaptées aux critères de chaque client et de leurs consommateurs cibles, tant en termes de goût que de texture, de nutrition et de développement durable.

Des concepts pour de nouveaux produits à base de protéines végétales

L’efficacité de NEXTERA® by Solina se reflète dans des concepts culinaires, tels que les faux filets de poulet et les bâtonnets sans poisson, qui ouvrent la porte à de très intéressantes discussions avec les clients sur leurs propres projets.

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Découvrez nos concepts inspirants

Grâce au développement de concepts avancés qui répondent aux principales tendances du marché des aliments salés, NEXTERA® by Solina a pleinement démontré la puissance de ses capacités.

Un kebab végétarien et gourmand ?

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Un repas à base de protéines végétales qui plaira à tous les consommateurs ?

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Un burger à base de protéines végétales offrant le même apport nutritionnel qu’un burger de viande ?

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Rendre les chips adorées des consommateurs plus saines ?

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Un jambon au Nutri-Score optimisé, avec un étiquetage clear label ?

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Repenser le concept du hot dog ?

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Un petit goût de Thaïlande en Europe ?

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Une offre à valeur ajoutée

Connaissance du marché

Le marché des nouveaux produits à base de protéines végétales, de même que les attentes du consommateur, évolue rapidement. NEXTERA® by Solina reste à l’affût de ces changements en analysant en permanence le marché, afin de déceler les signes précurseurs de tendances émergentes et d’améliorer notre compréhension du marché. Nous sommes donc en mesure de détecter les opportunités commerciales à l’échelle mondiale comme à l’échelle locale, pour en faire profiter nos clients.

Une équipe d’experts

Pour produire de nouveaux aliments à base de protéines végétales, une expertise diversifiée est nécessaire. Notre équipe dédiée se compose de scientifiques (connaissance des matières premières), d’ingénieurs (technologie de transformation), de chefs (créativité culinaire) et de nutritionnistes (amélioration de la nutrition). En regroupant ces différentes compétences, nous concevons de nouveaux concepts alimentaires à base de protéines végétales, performants tant en termes de saveur que de texture et d’aspect, sans sacrifier leurs excellentes propriétés nutritionnelles.

Un partenaire au service complet

L’offre de NEXTERA® by Solina repose sur notre long héritage en matière de protéines et sur notre expertise en matière d’ingrédients savoureux, fonctionnels et nutritionnels. Elle peut s’appuyer sur un service au client à 360° : de la sélection des matières premières aux conseils en marketing en passant par le support culinaire.

Centre de recherche

Nous disposons des infrastructures nécessaires pour générer de nouvelles idées et les mettre en pratique. Dans la cuisine culinaire de NEXTERA® by Solina, nous explorons et développons des idées et des concepts. Une usine pilote dotée d’un équipement de pointe complet, intégrée au Solina Future Foods Research Center vient compléter le dispositif. C’est grâce à notre centre de recherche que nous sommes en mesure de rester à la pointe des connaissances en matière de technologie de transformation.

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